膠原蛋白

買護膚品時睇睇先

>對抗的方法是服食一個叫「褐藻糖膠」（Fucoidan）的天然補健食品
>另一方法是外塗「硫辛酸」（Alpha Lipoic Acid）
>怎樣幫助硫辛酸滲進角質層？可利用一個叫「還氧二元醇」的滲透液（Eur. J. Pharm.Biopharm）

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《信報》2011年6月25日及27日 顧小培 「皮膚保健」


物品舊了會褪色走樣，人更是如此。青春往往只見於皮膚上；當皮膚鬆弛了，例如，眼下現出眼袋，眼旁出現皺紋，手臂肉發大，加上頸上的皮膚失去彈性、現出一條條路軌，那便不認老也不能了。

這些情況的形成，主要是因為皮膚失去了「彈性蛋白」（Elastin）。有些人叫整容醫生做拉緊皮膚的手術，或採用食肉菌毒素（Botox）注射。這樣做，雖然皮膚表面緊了，但看起來總是不大對勁，那一張皮死氣沉沉，仍是缺乏彈性，因為缺乏了「膠原蛋白」（Collagen）。

在這方面，坊間有一些所謂「美白飲料」，標榜可以改善皮膚質素，說的是其中含有「膠原蛋白」。這完全是在自說自話，「呃得就呃」。不要說這些東西的原材料不知道是什麼，縱使其中真的有「膠原蛋白」成分，
亦無濟於事，因為所有吃進肚的蛋白質，都會被胃中的Pepsin和小腸中的 Trypsin、Chymotrypsin等酵素，
消化成為基本的二十種胺基酸。所以，飲了昂貴的美白飲料，補健作用只像是吃了一隻雞蛋白。

這些廣告另一誤導之處，在於說可以用含膠原蛋白的化妝品改善皮膚。須知皮膚中有五層細胞，最外的一層叫角質層，內中全沒有活的細胞，沒有東西能自然地滲入。唯一可行的方法，是在角質層引出一些臨時通道。


身體的結構中，有硬的骨骼把整個皮囊支撐起來；也有全軟的組織，例如血管和氣管。前者須有緩衝；後者不斷受到四周組織壓迫，須有抗衡的能力。

身體也有雙管齊下之道，一是「膠原蛋白」（Collagen）；它除了在硬骨（Bone）和軟骨（Cartilage）間作緩衝體之外，皮膚最上層的角質層、血管和筋腱中也有；另一是「彈性蛋白」（Elastin）。

大動脈若失去了彈性蛋白，便會塌下來，氣管若失去了彈性蛋白，便會形成肺氣腫。不過，身體會分泌「彈性蛋白酶」（Elastase）和「膠原蛋白酶」（Collagenase），前者能消化掉彈性蛋白；後者能分解膠原蛋白。

年輕人的體內有雌激素抑制這兩個酶，令組織充滿彈性（Br. J. Dermatol., Vol.151, pp.984-994）；這在更年期後，當雌激素分泌減少，情況會惡化，換言之，乾枯及出現皺紋。

男人也有雌激素，但比女人少得多，所以男士皮膚的質素，一般遜於女士。陽光中的紫外線，也可令皮膚內的「成纖維細胞」分泌這兩個酶，從而令皮膚乾枯（Arch. Dermatol. Res., Vol.300, pp.S7-S20）。

對抗的方法是服食一個叫「褐藻糖膠」（Fucoidan）的天然補健食品，這東西能幫助製造膠原蛋白（Eur. J. Dermatol., Vol.19, pp.129-134），以及抑制「彈性蛋白酶」（Arch. Biochem. Biophys., Vol.445, pp.56-64）。

另一方法是外塗「硫辛酸」（Alpha Lipoic Acid），因為它能抑制「彈性蛋白酶」（Mol. Immunol., Vol.38, pp.759-763）。

怎樣幫助硫辛酸滲進角質層？可利用一個叫「還氧二元醇」的滲透液（Eur. J. Pharm. Biopharm., Vol.53, pp.23-27）。